钱家外公的美食

[翔 翔]

记得小时候每当新年来临之际,延龄坊家家户户的橱房都会有阵阵香气在整条弄堂里弥漫.南北大菜PK上场,杭帮小菜不同一般.但对我印象最深的是延龄坊2弄11号的钱家外公的东南西北混搭系列. 钱家外公的菜既有南派的鲜嫩清淡,又有川菜的麻辣和东北菜的浓郁,鲜嫩和扑鼻的香气. 每当钱家外公有好菜出炉一定会在第一时间一声:”翔翔”我心领神会一溜烟闪进钱家外公的橱房.让我好一个饕嗁盛宴.闽花生, 火踵神仙鸭, 清炖狮子头,红烧肉……真让我回味无穷.今天我能在家里始终保持大橱的第一把轿椅一定是传承了钱家外公东南西北混搭的流派和精髓.
钱家外公我想你.

[丁可乐]

终于离开了茅坑的话题，转进了厨房。充分体现了中国哲学中的阴中有阳，阳中有阴，至阴及阳，至阳及阴的理念。翔翔高家庄的，高，高，实在是高。

现在我想起来得，钱师母是11号的。本来老是将11号同陈新标联系起来。钱师母也有小孩的，我们的名人录里还没收录。与翔翔的回忆一样一样的，是我们对方婆婆的回忆了。方师母住八号楼下。她的严州菜也是独成一系，香，浓，辣大概是主要的特点了。我们小时候也常常口水流流，在她的房间门口故意走来走去，及到她一声招呼，便雀跃进去夹一筷子，那餐饭就顿时不一样。方婆婆夏天将房间弄得漆黑，阴凉，让我们大家去午睡，以及她在后弄堂讲不完的故事，给我留下很深的应像。方婆婆已经去世了。我想在此祝她老人家安息。

我后来插队也到了方婆婆的家乡，建德，看到了她的菜系源头。在那里一呆就是两年。 此是后话了，下回再聊。

[毛毛]

没想到翔翔还是中馈高手。原来小辰光在钱家外公的小灶菜里练得了好味觉和胸有“东南西北混搭菜”。记得以前你家平时都是你妈妈做饭做菜的吧。

中华美食是中华文化的一大分支。或曰： 食，色，性也。有你承继钱家外公的烹调高艺，老人家有知，一定大呼后继有人也。

好像优秀大厨胖子居多？翔翔却中年依然体型保持得这么好。食不厌精，还是健身有道？

我在想，火踵神仙鸭是结个套烹制的。。。以后翔翔有品牌菜出炉，多上一些照片让我们遥吃一下为盼。

可乐忑YUCKY了，一下把美食接到了茅坑。。。还阳中有阴。

[翔 翔]

是的.是的.对方婆婆的回忆了一下子让给我想起了她家那漆黑阴凉的房间(夏天方婆婆总是把地板搽的清清爽爽).8号和10号的小邻居们会席地而坐听方婆婆讲警察(簇)局里的故事.很动听的.一个看似平常的故事会让方婆婆演义的惊心动魄!

[一凡]

翔翔刚结婚时，电视机厂的同事们都说没想到黄翔是个“居家男人”，是褒义的，说的是想不到他买菜烧饭接孩子样样来，爱妻子、爱孩子、爱家庭，是个有责任心的新好男人，原来得益于钱外公的真传啊。在延龄坊的小朋友中，我跟翔翔算是比较要好的朋友，一是其母陈阿姨对我疼爱有加，二是我们俩既是邻居后又成了同事，虽说离开电视机厂后我们就没再见过面，但这些年我还是时常想起我们一起听音乐会、在足球场共同欢叫（当然他们踢球，我是拉拉队）的情景。翔翔，向你夫人问好！不知道她是否还记得我？当年我去她店里麻烦她好几次呢。

[丁可乐]

看到黄翔是个“居家男人”也有点觉得是个不小的改变。记得小辰光陈阿姨最宠黄翔，阿拉翔翔不停的。6-7岁大了，还要抱上去洗澡，洗好了抱下来。有时被我们看到了，也就是羞涩的一笑，酒窝儿露一下。现在烧菜烧饭蛮来事。

[毛毛]

翔翔的酒窝儿是一景！

[可乐爸爸]

蓓蓓该开口说话了，想当年你和范宝生结婚的酒席，还是可乐爸爸当厨师在延安坊办了一席丰盛的喜宴。当时小字辈里只有你们是在延龄坊办的婚礼啊！很想你能在这里詳情地回顾一番，也好让我这个业余烹饪高手得意得意啊！！

[蓓蓓]

可乐爸爸才是最会烧菜的，我记得那年我和范宝生结婚一桌酒席全是他一人掌勺，所有参加婚宴的人没有不夸奖味道赛过楼外楼，让人口舌留香，红烧牛肉、西湖醋鱼、龙井虾仁……等等全是绝配，那天延龄坊有好多酃居也参加了我们的婚礼，现在想起来还是那么自豪，说不定我们是唯一在弄堂办的婚礼，又是唯一胜过一级厨师高手筹办，这是我一生的福气！难怪我现在这么胖！哈哈福气呀！

[丁可乐]

那一年？

[蓓蓓]

那是1981年10月10日

[周若虹]

蓓蓓,你好!
我现在住: 机场路 机场路一巷 三里新城 兰苑 18-1-301
电话:8641319 手机:[phone]
我是老三届 杭二中68届高中毕业
在中学时遇到文化大革命
经历过一系列坎坷,我是从自学考试中取得统计,会计两个专业学历,获得统计师和高级会计师双职称.从事生产计划和财务管理工作.
国企宏观调控后,我来到市场,1998年正式下海创业,现已十一年了,目前有一个小企业.情况还比较稳定.
代问你爸爸好!
有机会我们会一会!

[蓓蓓]

你确实了不起。
我现在以退休和我父母住在一起，紫金文苑29幢404室为了照顾他们。我自己家住房在古荡新村西谢谢你的问候！有空常联系！