腌冬腌菜了

[涛涛]

又到了北风起、寒霜降的辰光了，老底子每到这气节时分，弄堂里的家家户户又要忙开了，开始了年复一年的腌冬腌菜。
腌冬腌菜的大白菜要去龙翔桥菜场排队买，只要几分钱一斤，然后用钡铃车拉回。这时弄堂里前阳台栏杆上和后顶阳台上都挂满了大白菜，早晒晚收上几天，晒瘪了再堆黄了，就可以下缸了。放一层菜，撒一层粗盐，光着脚丫，使劲踩两脚，再摆上一排大白菜，撒上盐，再踩两脚……，最后再用大石头压上。听说是越臭的脚踩出来的冬腌菜越鲜。大概到年底前后就可以开缸吃了，这时的腌菜缸里有点发臭，上面有白白的一层。
要吃时，从缸里摸出腌菜，洗干净切块，麻油生拌或冬笋片炒炒，味道不要太鲜哦！
现在城里的菜场里已基本上看不到腌冬腌菜的大白菜卖了，各家各户里也没有腌菜用的大水缸了，更别说压菜用的毛相石头了。要吃的话，得去找杭州的一些小饭店或去郊区的农家饭店。

[翔 翔]

中秋节的晚餐东西是"实呼"的.颜色有一"偷板".阿五肉"还是有点多了!

[毛毛]

这个中秋晚餐比较适合清秋的气氛。 我的意思，单调了一些。 ：）

好像有个大杂烩菜汤？ 我现在开始喜欢每天晚上都有这么个菜，4－5样素菜做成的汤，加些笋干或开洋，鲜美又有营养。

[丁可乐]

我的是比较单调。做餐饭麻烦点的要一个小时，加上收拾洗碗， 二个人吃吃大概不到15分钟就好了，很不合算。医生曾经建议我儿子中饭以后不吃米饭，水果素菜少吃，夜饭以肉为主，所以习惯养成了，我烧饭，肉很多, 而且量也大，否则不杀刻。盘中所示已经是很小桥流水，书相门第了。黄翔那点东西看是好看，怕不够吃。

[毛毛]

也是，吃饭就是图个热闹气氛，人少未免冷清些。加上进食速度快，大张旗鼓地搞是有点不合算。

有糖份的水果少吃，蔬菜绝对应该多吃。那医生主要推荐少进食碳水化合物。不过据说人每天的能量摄入碳水化合物不能少于总能量的1/3。

想起生孩子前那些年饮食享受上的美好时光，现在真是一江春水向东流了。那时和LG两人，几乎每晚都整至少4－5个菜（和现在数目差不多），因为没有增肥之虞，总是吃得很爽，两人胃口都好，常常当晚就盘子一扫而空。

看翔翔的菜谱，好像属于清淡可口的风格，所以体型能保持得好，又不误了口福。

[丁可乐]

中间黑颜色的是啥？ 是不是也让我吃一口？口水保证只是滚滚向东流。

[翔 翔]

(山东蒜泥+海天生抽+小磨麻油)和豆瓣酱

[毛毛]

翔翔这个午餐嘎雅致清口，比较适合我口味。我今天早饭没吃，根本就是吊我胃口嘛。 口水倒不敢流，忑不雅观了。

昨晚参加中国邻居和他女儿的生日晚会，太多的菜，我大致数了数，30个左右，居然北方人整的菜，我觉得还相当可口。饭后还有水果和冰淇淋蛋糕。忍不住多吃了几口，故今天决定早中餐绝对少吃。你这精致爽口午餐也别想动摇我的决心。真当遂故啊。 不这样子别想保持理想体重。 ：（

从这周的感恩节起，美国的节日季节就开始了。然后就是数不胜数的饭局（多是在朋友家，还有单位里的宴会等）。没点毅力是难过节地。


这个蛋炒饭，我老公做得也很正宗，犬子们都喜欢吃。我觉得杭州男人很多都是中馈高手。。。做他们的儿女真是前世修来的福。。。老婆如我等自然也跟着有口福了。 蒜泥白肉老公也喜欢做和吃，看到你的图片，想起他好久没做此菜了。。。今天回家提醒他一下！

下面全日空的盒饭，在飞机上绝对算色香味营养成份独具特色了，但我还是喜欢你自己做的午餐。。。这个年纪，渐趋向人淡如菊心素如简饭菜清雅的调子了。

以后请多上佳肴图片。我吃不到，饱眼福就够了，还很安全，没有过多能量摄入。岂不两全齐美！？

[丁可乐]

看来毛毛广交朋友，竟然还有数不胜数的饭局。我们今年格外冷清，连系里一年一度的感恩节午餐也取消了。

[毛毛]

我一激动，夸张了点。饭局肯定数得清。LG认识的人多，平时他又常常帮别人出主意办事，故人缘比较好。我就顺带着也有时去吃点白食。虽然LG烹调手艺不错，但他自己不热衷请客，加上小孩在家，平时较少请别人来我家聚会。

这不，刚刚我的中国同事来说，周末去他家共度感恩节晚餐。这个上海同事也是每次都搞好多小菜。 得，两个孩子又高兴了，现在儿子们很喜欢去人家家里吃饭，还能玩。昨晚老大和其它15－16个小孩就玩得很尽兴，他们院子里还借了个蹦蹦床，小孩们甚至在那家主卧室床上打滚。回到家似乎余兴未尽，又跟儿子一起看了两集《神雕侠侣》。最近小哥俩迷上了武侠电视剧，兴致比我大多了。

我们系里以前是每年圣诞节前夕去CITY HALL餐厅吃晚餐，饭后还有舞会和乐队伴奏，餐会吃食非常之丰盛。后来大家嫌晚上去CITY HALL麻烦，就于几年前改成节日午餐了，在12月上旬，规格跟晚餐差不多，很正规的那种，有人伺候，地点就在上班的地方，在和我们大楼连在一起的MARRIOTT HOTEL的 BALLROOM举行，主菜点心和酒都不错。至于感恩节餐会，是学校整个布置的，比较简单，在校门口搭些蓬，典型的感恩节饮食。

我准备今天起连续三天粗茶淡饭，以应付周四起的四天感恩节周末口福。有次听我亲戚说，他每次春节来临时，都增加运动量，在原来的基础上先减掉个5－6斤，然后心安理得地放开肚子吃一些节日美餐，因为不吃就没了过节气氛，而且觉得也亏待自己。 ：）

[丁可乐]

你们医学院之类的条件是好。我们没这样的经费，都要自己烧好带到系里去吃。去年我带了酒酿汤团（买了来烧的），结果不太有人吃。 这里我周围的老美欢喜中国食品的很少。我这几天已开始吃得多一点了，因为放假了去看朋友会吃得比较少，经常要饿的。同你正好相反。

小丫儿多了就是吵不过。不请人家来也是有道理的。

[涛涛]

一平，阿婆的名言“欢喜吃地就是补地”，通过学习，我是什个套体会的，想吃而不敢吃，弄得心情么蛮差，心情一差对已吃入的食物就不能很好的消化，偶而想通了吃，因好久未吃欢喜吃的东西，势必造成暴饮暴食，长期以往，身体自然而差的。

[一平]

真当想不到翔翔的手艺有夹好，看看份量是一餐头地，虽然才吃过夜点心（两只“咬不得”生煎包，五只鸡脚早，手里还捧了一大杯热巧克力），我的口流水照样直流。