美国弗吉尼亚火腿

评论

在2014 年1月17日上由丁可乐添加的评论（11时35分pm）

上个月圣诞节请中国人来吃饭，他们带来一盆自己做的老鸭煲，味道很好。便知道自己也好弄的。美国的慢锅比较适合做这样的菜。晚上炖上，早上关火就是。加拿大和西班牙的火腿片比较好吃，外国风味，是生吃的。

在2014 年1月17日上由涛涛添加的评论（12时49分pm）

来嗒美国都能吃上老鸭煲了，不知道杭州做老鸭煲的巨头“张生记”不知有何想法？所以这个年代距离已不是问题了。

下面还要弄清爽到底是“金华火腿”出身早，还是“弗吉尼亚火腿”早，估计是金华火腿早，美国的历史短，可能是从英国那把里传过来的

在2014 年1月15日上由丁可乐添加的评论（10时58分pm）

大前天天气突然暖了一下，怕车库太暖和，放不长， 便把它杀开来了。开始我用电锯，然后是手锯，都不好弄，因为肉太软，而且一只手不好固定， 老是滑到地下。最后还是用带有牙齿的菜刀加上电锯完成的。肉质比国内的火腿要软，湿润。好像是压得不实，或者风干时间不够一样。香味却是非常像。金华火腿可能更清香一点，切片色泽也更红一点。这个火腿我们还只吃了边角零料，用骨头和零碎的肉片烧了一锅汤，吃起来就是金华火腿的味道，不加调料也很鲜，我觉得很接近金华火腿了。 元旦时买了一只鸭儿，这下可以烧老鸭堡了。

在2014 年1月15日上由涛涛添加的评论（4时02分pm）

可乐，这款弗吉尼亚火腿和我们咯的金华火腿有什么不一样？

 

在2014 年1月8日上由丁可乐添加的评论（10时36分pm）

哈哈，你说的对。这个东西坚如磐石，我暂时放在车库里，等天气暖和一点再去锯开来。这几天天天零下20度以下。

在2014 年1月8日上由翔 翔添加的评论（4时18分pm）

你要把它弄开来是不容易的.要么用电锯锯.我想美国恐怕没有斩火腿的砍刀和墩头.